در دنیای پرشتاب امروزی، لوازم آشپزخانه، صرفه‌جویی در زمان را برای خانه‌های ما به ارمغان می‌آورند. زودپزهای برقی دنیای پخت‌وپز را متحول کرده و راحتی، سرعت و تطبیق‌پذیری در پخت‌وپز را در آشپزخانه افزایش داده‌اند. زودپز برقی، یک وسیله آشپزخانه برای بسیاری از خانواده‌ها است که از فشار بالا برای پخت سریع غذا استفاده می‌کند. با گرم شدن دیگ آن، مایع داخل آن تبدیل به بخار می‌شود. از آنجایی که دمای بخار می‌تواند به حدود ۲۵۰ درجه فارنهایت برسد، غذا می‌تواند سریع‌تر پخته شود. در راهنمای خرید زودپز برقی قصد داریم شما را با دنیای این زودپزها آشنا کنیم. در این مطلب مزایا، ویژگی‌ها و انواع مختلف زودپزهای برقی را بررسی می‌کنیم تا بتوانید تصمیمی آگاهانه و متناسب با نیازهای آشپزی و سبک زندگی خود بگیرید.
زودپز برقی چه ویژگی‌هایی دارد؟
به‌طورکلی دو نوع زودپز در بازار موجود است: زودپز برقی و زودپز گازی. هر دوی این وسیله‌ها، با استفاده از حرارت تحت فشار، غذا را در مدت‌زمان کوتاهی آماده می‌کنند، اما تفاوت‌های قابل‌توجهی بین آن‌ها وجود دارد. یکی از تفاوت‌های اصلی بین زودپز برقی و گازی در مکانیسم گرمایش داخلی آن‌ها است. زودپز گازی به منبع گرمای جداگانه مانند حرارت نیاز دارد، درحالی‌که زودپز برقی دارای اجزای گرمایشی یکپارچه است. همچنین تکنولوژی زمان‌بندی دیجیتال موجود در زودپز برقی باعث شده است که فرآیند طبخ غذاها را از ابتدا تا انتها زیر نظر داشته باشید.
زودپز برقی همچنین گرما و فشار را به‌صورت خودکار تنظیم می‌کند، بنابراین نیازی به تنظیم دستی حرارت ندارید. همچنین این وسیله‌ها دارای ویژگی‌های قابل برنامه‌ریزی برای زمان پخت و عملکردهای مختلف پخت‌وپز هستند. البته این نوع زودپز، غذا را کمی کندتر از همتایان خود طبخ می‌کند. بااین‌حال، دارای عملکردها و ویژگی‌های بیشتری نسبت به زودپزهای سنتی است. به طور کلی باید گفت که در سال‌های اخیر خرید لوازم پخت و پز برقی بسیار پرطرفدار و محبوب شده است.
مزایای زودپز برقی؛ چرا باید زودپز برقی بخریم؟
در این قسمت به برخی مزایای خرید زودپز برقی می‌پردازیم.
صرفه‌جویی در زمان و انرژی
زودپزها، غذا را در دمای بالاتر از جوش پخت می‌کند. این امر باعث می‌شود غذا ۷۰ درصد سریع‌تر از سایر روش‌ها، پخته شود و در نتیجه زمان و انرژی کمتری مصرف شود. مصرف انرژی کمتر، باعث صرفه‌جویی در هزینه و وقت شما نیز می‌شود.
آشپزی سالم‌تر
پخت‌وپز در زودپز در مقایسه با سایر روش‌های پخت‌وپز معمولی به آب کمتری نیاز دارد. همچنین ویتامین‌ها و مواد معدنی بیشتری در غذا حفظ می‌شود. علاوه بر این، عدم قرار گرفتن در معرض هوا از اکسید شدن مواد مغذی موجود در غذا جلوگیری می‌کند.
غذاهای خوش‌طعم
راز خوش‌طعمی غذاهایی که در زودپز آماده می‌شوند، در محیط دربسته آن نهفته است. از آنجایی که رطوبت در داخل دیگ زودپز حفظ می‌شود، در انتهای پخت غذاها آبدارتر و خوشمزه‌تر می‌شوند.
از بین رفتن میکروارگانیسم‌ها
دمای پخت در زودپز به حدی بالا است که باعث از بین رفتن اکثر میکروارگانیسم‌های مضر مانند باکتری‌ها و ویروس‌ها می‌شود و سلامت غذا را تضمین می‌کند.
آشپزخانه خنک‌تر و تمیزتر
برخلاف پخت‌وپز روی اجاق‌گاز یا فر، با استفاده از زودپز، گرما در آن باقی می‌ماند. بنابراین آشپزخانه خنک‌تر می‌ماند. علاوه بر این، درب پوشاننده زودپز از ایجاد کثیفی در آشپزخانه جلوگیری می‌کند و دشواری تمیز کردن آشپزی را به حداقل می‌رساند.
صرفه‌جویی در فضا
خوشبختانه، زودپز یک وسیله همه‌کاره در آشپزخانه است. می‌توانید از آن برای تهیه همه وعده‌های غذایی استفاده کنید. با توجه به مزایای این دستگاه، خرید زودپز، یک سرمایه‌گذاری واقعی در آشپزخانه شما است. بنابراین اگر خانه کوچکی دارید، به‌جای خرید چندین وسیله مختلف می‌توانید از زودپز برقی چندکاره کمک بگیرید.
این مطلب را هم بخوانید: نکات مهم خرید ظروف پخت و پز
انواع زودپزهای برقی
قدم اول در راهنمای خرید زودپز برقی این است که با انواع این وسیله آشنا شوید. زودپزهای برقی انواع مختلفی دارند که هر کدام نیازها و ترجیحات متفاوتی را برآورده می‌کنند:
زودپز برقی بیسیک
این مدل‌ها ساده‌ترین مدل زودپز برقی هستند و عملکردهای ضروری مانند پخت با فشار، بخارپز و آب‌پز کردن را ارائه می‌دهند.
- مزایا: استفاده آسان، قیمت مقرون‌به‌صرفه، مناسب برای افراد مبتدی در آشپزی.
- معایب: عملکردهای محدود و اساسی در مقایسه با مدل‌های پیشرفته‌تر.
زودپز برقی چندکاره
این دستگاه‌های همه‌کاره، چندین وسیله آشپزخانه را در یک دستگاه ادغام کرده که اغلب دارای قابلیت‌های پخت آهسته، گرم نگه داشتن، بخارپز کردن، جوشاندن و پخت برنج هستند.
- مزایا: همه‌کاره، خرید یک وسیله به‌جای چند وسیله مختلف، صرفه‌جویی در هزینه
- معایب: به نسبت مدل‌های بیسیک گران‌تر هستند، ممکن است برای برخی از افراد کمی پیچیدگی داشته باشند.
مدل‌های با تکنولوژی بالا
مجهز به ویژگی‌های پیشرفته مانند اتصال به بلوتوث، کنترل از راه دور برنامه و برنامه‌های پخت از پیش تعیین‌شده با توجه به دستورالعمل‌های از پیش تعیین‌شده هستند.
- مزایا: ویژگی‌های پیشرفته، امکان کنترل دقیق فرآیند آشپزی
- معایب: قیمت بالاتر، می‌تواند برای برخی از کاربران بیش‌ازحد پیچیده باشد.
فاکتورهای مهم در انتخاب زودپز برقی
اگر می‌خواهید یک زودپز مناسب خود را پیدا کنید، باید قدم به قدم در راهنمای خرید زودپز برقی فاکتورها و نکات مهم برای انتخاب این محصول را در نظر داشته باشید.
جنس و کیفیت ساخت زودپز برقی
یکی از مهم‌ترین معیارها در راهنمای خرید زودپز برقی کیفیت ساخت آن است. جنس و کیفیت ساخت زودپز برقی به‌طور قابل توجهی بر عملکرد و طول عمر آن تأثیر می‌گذارد. دیگ‌های از جنس استیل ضد زنگ، بادوام و مقاوم در برابر خراش هستند، درحالی‌که دیگ‌های ساخته‌شده از روکش‌های نچسب پروسه تمیز کردن آسان‌تری دارند. زودپزهای برقی با ساختار محکم و باکیفیت را می‌توانید در فروشگاه اینترنتی نوینون مشاهده و انتخاب کنید.
سهولت در استفاده و نگهداری
سهولت در استفاده و تمیز کردن از دیگر عوامل بسیار مهم در انتخاب و خرید زودپز برقی است. در انتخاب زودپز برقی مدل‌هایی با نمایشگرهای واضح و دستورالعمل‌های آسان برای استفاده کردن را انتخاب کنید. همچنین امکان قابلیت جداسازی قطعات زودپز برقی، باعث می‌شود که این قطعات در ماشین ظرف‌شویی به‌آسانی جای بگیرند و به‌راحتی شسته شوند. برخی از طراحی‌های فشرده و یکپارچه قابلیت شستشو در ماشین ظرف‌شویی را ندارند.
سازگاری با آشپزخانه
زودپز برقی انتخابی، باید از نظر رنگ و طراحی با چیدمان آشپزخانه و همچنین دیگر لوازم موجود در آشپزخانه سازگار باشد. اکثر مدل‌های موجود در بازار با اتصال به پریزهای برق استاندارد کار می‌کنند، اما قبل از خرید، بررسی کنید که آیا زودپز برقی با منبع تغذیه برق آشپزخانه شما سازگار است یا خیر.
مکانیسم قفل زودپز برقی
ایمنی، یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های زودپزهای برقی مدرن هستند. این ویژگی‌ها شامل درب‌های قفل‌دار، سنسورهای فشار و سایر قابلیت‌های حفاظتی هستند. هنگام خرید زودپز برقی از سالم بودن این مکانیسم‌ها، اطمینان حاصل کنید.
تنظیمات زودپز برقی
تنظیمات مختلف بر روی صفحه‌نمایش دیجیتالی زودپز برقی به شما این امکان را می‌دهد که مدت‌زمان پخت غذاهای مختلف را تنظیم کنید. هرچه فشار تنظیم‌شده بالاتر باشد، زمان پخت سریع‌تر خواهد بود.
اندازه زودپز برقی
یکی دیگر از فاکتورهای مهم در راهنمای خرید زودپز برقی، اندازه آن است. اندازه زودپزی که خریداری می‌کنید، بستگی به این دارد که برای چند نفر آشپزی می‌کنید. اندازه‌های زودپز نشان دهنده ظرفیت برای پر کردن کامل زودپز با مایعات است، اما در واقعیت فقط نصف تا نهایت دو سوم آن را می‌توان برای پخت‌وپز استفاده کرد. هرگز حجم زودپز را بیش از دو سوم ظرفیت آن پر نکنید، زیرا پخت‌وپز در این دستگاه با جوشیدن همراه است که در این حالت ممکن است زمانی که دیگ زودپز پر است، دریچه‌های بخار را مسدود کند. برای انتخاب سایز زودپز برقی می‌توانید از جدول زیر کمک بگیرید.
| حجم زودپز کمتر از ۵ لیتر | حجم زودپز ۵ تا ۷ لیتر | حجم زودپز ۷ تا ۱۰ لیتر | حجم زودپز بالای ۱۰ لیتر |
| مناسب برای افراد مجرد و خانواده‌های کم‌جمعیت | مناسب برای خانواده‌های ۳ تا ۵ نفره | مناسب برای خانواده‌های پرجمعیت ۵ تا ۱۰ نفر | مناسب برای خانواده‌هایی با جمعیت ۱۵ نفر |
فضای موجود در آشپزخانه
فضای پیشخوان موجود را اندازه‌گیری کنید تا ببینید چقدر فضای برای زودپز دارید. بهتر است فضایی را در نظر بگیرید که کمی از دیوار و سایر لوازم فاصله داشته باشد. سپس بر اساس فضای در دسترس، به دنبال مدل مناسب باشید.
نوع غذا
به اندازه غذاهایی که به‌طور منظم و مستمر طبخ می‌کنید، فکر کنید، زیرا ممکن است برخی از آن‌ها به زودپز برقی بزرگ‌تری نیاز داشته باشند. به‌عنوان‌مثال، برای طبخ یک مرغ کامل، خرید یک زودپز کوچک منطقی نیست. بنابراین بر اساس حجم غذا و تعداد اعضای خانواده خرید زودپز را انجام دهید.
اعتبار و گارانتی برند
در مورد برند‌های محبوب تحقیق کنید و ببینید کدام یک از آن‌ها بادوام و برای شما مناسب‌اند. تمامی زودپزهای برقی موجود در فروشگاه نوینون دارای ضمانت اصل کالا هستند.
این مطلب را از دست ندهید: وسایل ضروری آشپزخانه برای جهیزیه
پاسخ به چند سؤال مهم برای خرید زودپز برقی
در این قسمت به برخی از مهم‌ترین چالش و سوالات کاربران در رابطه با انتخاب و خرید زودپز برقی پاسخ داده‌ایم:
کدام نوع غذاها را می‌توان در زودپز پخت؟
- انواع خورشت‌ها
- برش‌های سفت گوشت
- سبزیجات و حبوباتی که معمولاً پخت آن‌ها بیشتر طول می‌کشد
- میوه‌های آب‌پز یا بخارپز
- غذاهایی مانند سیرابی و کله‌پاچه
- پودینگ‌های بخارپز
آیا زودپز برقی ایمن است؟
زودپزهای برقی، بسیار ایمن‌تر از زودپزهای گازی هستند. زودپز برقی مدرن یک واحد خودتنظیم است. در این زودپزها، نمی‌توانید درب دستگاه را درحالی‌که تحت‌فشار است بردارید، باید منتظر بمانید تا فشار تخلیه شود. اکثر مدل‌های امروزی دارای سنسورهای دما هستند که به جلوگیری از سوختن غذا کمک می‌کنند.
آیا استفاده از زودپز برقی آسان است؟
بسیاری از مدل‌های مدرن دارای کنترل‌های دیجیتالی هستند که استفاده و تنظیم را نسبتاً ساده و کنترل می‌کنند. فقط چند دکمه را فشار دهید تا غذا به‌طور خودکار پخته شود. استفاده از زودپز برقی برای روزها و شب‌های پرمشغله که وقت ندارید زمان زیادی در کنار اجاق‌گاز بایستید، بسیار مناسب است.
معایب استفاده از زودپز برقی چیست؟
نقطه‌ضعف اصلی زودپز برقی این است که نمی‌توان با این دستگاه، غذایی را برشته یا ترد کرد. همچنین این زودپزها در مقایسه با مدل‌های گازی گران‌تر هستند.
آیا زودپز برقی، زیادی مصرف می‌کند؟
زودپزهای برقی در مصرف انرژی کارآمد هستند و معمولاً از انرژِی کمتری نسبت به سایر روش‌های پخت مانند فر برقی استفاده می‌کنند.
کلام پایانی
به‌طور خلاصه، زودپز برقی وسیله ارزشمند و ضروری برای هر آشپزخانه‌ای است که به دنبال راحتی، سرعت در پخت غذا و تطبیق‌پذیری است. برای انتخاب زودپز برقی مناسب، عادات آشپزی، فضای آشپزخانه و اولویت‌هایی مانند دوام، سهولت استفاده و قیمت را در نظر بگیرید. در این مطلب سعی کردیم قدم‌به‌قدم راهنمای خرید زودپز برقی را مرور کنیم. با مشاهده مدل‌ها مختلف زودپز برقی موجود در فروشگاه نوینون و ویژگی‌های آن‌ها، می‌توانید با اطمینان خاطر، بهترین زودپز برقی را انتخاب کنید.
