سرخ کن بدون روغن چیست و چه کاربردی دارد؟

در دنیای امروز، با افزایش آگاهی از سلامتی و تغذیه صحیح، نیاز به روش‌های پخت‌وپز سالم‌تر بیش از پیش احساس می‌شود. یکی از نوآوری‌های مهم در این زمینه، سرخ کن‌های بدون روغن یا ایرفرایرها هستند که به افراد این امکان را می‌دهند تا غذاهایی خوشمزه و ترد را با حداقل یا بدون روغن تهیه کنند. این دستگاه‌ها به‌ویژه برای افرادی که به دنبال کاهش مصرف چربی و کالری هستند، گزینه‌ای ایده‌آل به شمار می‌آیند. سرخ کن‌های بدون روغن با استفاده از تکنولوژی گردش هوای گرم، دما را به طور یکنواخت در سرتاسر دستگاه توزیع می‌کنند. این فرآیند باعث می‌شود که غذاها سریع و یکنواخت و بدون نیاز به روغن پخته شوند. با توجه به تغییرات سریع در سبک زندگی و نیاز به غذاهای سریع و سالم، قصد داریم در این مقاله به این سوال پاسخ دهیم که سرخ کن بدون روغن چیست و چه کاربردی دارد؟ پس همراه ما باشید.

سرخ کن بدون روغن چیست؟

سرخ‌کن بدون روغن یا همان ایر فرایر، با استفاده از فناوری گردش هوای گرم، امکان پخت غذاهای سرخ‌شده را بدون نیاز به استفاده زیاد از روغن فراهم می‌کند. برخلاف روش‌های سنتی که سرخ کردن غذا نیازمند غوطه‌ور شدن مواد غذایی در روغن فراوان است، سرخ‌کن بدون روغن با حداقل روغن، غذاها را به صورت یکنواخت و سریع آماده می‌کند. این روش نه‌تنها کالری غذاها را کاهش می‌دهد بلکه به حفظ طعم و بافت ترد و خوشمزه آن‌ها نیز کمک می‌کند. بنابراین هنگام خرید لوازم آشپزخانه بهتر است به این دستگاه نیز دقت داشته باشید.

این دستگاه، برای افرادی که به دنبال رژیم‌های غذایی سالم‌تر هستند یا می‌خواهند مصرف روغن را کاهش دهند، بسیار مناسب است. سرخ کن بدون روغن به دلیل سهولت استفاده، سرعت پخت بالا و کاهش آلودگی ناشی از روغن، جایگزین مناسبی برای سرخ‌کن‌های سنتی به شمار می‌روند. در ادامه مقاله، مزایا و کاربردهای آن را به طور کامل توضیح خواهیم داد تا تصویر روشنی از این دستگاه نوین آشپزخانه داشته باشید.

مزایای سرخ کن بدون روغن نسبت به سرخ کن سنتی

• کاهش چربی و کالری: یکی از بزرگ‌ترین مزایای سرخ کن های بدون روغن، کاهش قابل توجه چربی و کالری در غذاهاست. سرخ کن‌های سنتی نیاز به روغن فراوان دارند، اما با استفاده از سرخ کن‌های هواپز، تنها با یک قاشق روغن یا حتی بدون روغن می‌توانید غذاهایی ترد و خوشمزه تهیه کنید.

• سلامت قلب: استفاده کمتر از روغن به معنای کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی است. مصرف چربی‌های اشباع‌شده و ترانس که عمدتاً در غذاهای سرخ‌کرده سنتی یافت می‌شوند، به مشکلات قلبی منجر می‌شود. سرخ کن‌های بدون روغن به کاربران این امکان را می‌دهند که غذاهایی سالم‌تر و مغذی‌تر میل کنند.

• سهولت در استفاده: سرخ کن‌های بدون روغن، دارای کنترل‌های دیجیتالی و زمان‌سنج هستند که استفاده از آن‌ها را بسیار آسان می‌کند. کاربران می‌توانند به راحتی دما و زمان پخت را تنظیم کنند و بدون نگرانی از سوختن غذا، در حین پخت به کارهای دیگر خود بپردازند.

• تمیز کردن آسان: یکی از معضلات بزرگ در استفاده از سرخ کن‌های سنتی، تمیز کردن روغن و چربی است. در مقابل، سرخ کن‌های بدون روغن معمولاً دارای قطعاتی هستند که به راحتی قابل شستشو هستند. بسیاری از این قطعات، قابلیت شستشو در ماشین ظرفشویی را دارند.

• تنوع در پخت: سرخ کن‌های بدون روغن قابلیت‌های زیادی دارند و علاوه بر سرخ کردن، می‌توانند غذاهایی مانند کباب، گریل و حتی پخت کیک را نیز انجام دهند. این ویژگی به کاربران اجازه می‌دهد تا با یک دستگاه، تنوع بالایی از غذاها را تهیه کنند.

• صرفه‌جویی در زمان: سرخ کن‌های بدون روغن معمولاً سریع‌تر از سرخ کن‌های سنتی غذاها را آماده می‌کنند. این به معنای صرفه‌جویی در زمان و انرژی است، که در دنیای پرمشغله امروز بسیار حائز اهمیت است.

این مطلب را هم بخوانید: راهنمای خرید پلوپز برقی

معیارهای انتخاب سرخ کن بدون روغن چیست؟

انتخاب یک سرخ کن بدون روغن مناسب، تأثیر زیادی بر تجربه پخت و پز و کیفیت غذاهای تهیه‌شده دارد. با توجه به تنوع مدل‌ها و ویژگی‌های موجود در بازار، در اینجا به بررسی مهم‌ترین معیارها برای انتخاب سرخ کن بدون روغن می‌پردازیم.

 ظرفیت دستگاه

ظرفیت سرخ کن، یکی از اولین نکاتی است که باید در نظر گرفته شود. اگر خانواده بزرگی دارید یا معمولاً مهمانی و دورهمی برگزار می‌کنید، بهتر است مدلی با ظرفیت بالاتر انتخاب کنید. سرخ کن‌های بدون روغن، در ظرفیت‌های مختلف از ۱.۲ لیتر تا ۵.۸ لیتر موجود هستند. ظرفیت بزرگ‌تر به شما این امکان را می‌دهد که غذاهای بیشتری را همزمان آماده کنید.

 قدرت و توان دستگاه

قدرت سرخ کن، بر سرعت پخت غذا تأثیر می‌گذارد. معمولاً مدلی با قدرت ۱۰۰۰ تا ۱۸۰۰ وات مناسب است. دستگاه‌های با توان بالاتر به سرعت بیشتری دما را افزایش می‌دهند و غذاها را سریع‌تر و یکنواخت‌تر می‌پزند.

 تنظیمات دما و زمان

تنظیمات دقیق دما و زمان، از جمله ویژگی‌های مهم در انتخاب سرخ کن هستند. برخی از مدل‌ها دارای دماهای قابل تنظیم از ۸۰ تا ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد هستند. همچنین، وجود تایمر دیجیتال به شما کمک می‌کند تا زمان پخت را به دقت تنظیم کنید و از سوختن غذا جلوگیری کنید.

تنوع غذای قابل پخت

برخی از سرخ کن‌های بدون روغن، دارای برنامه‌های از پیش تعیین‌شده برای پخت انواع غذاها مانند سیب‌زمینی سرخ‌کرده، مرغ، ماهی و سبزیجات هستند. این ویژگی، فرآیند پخت را ساده‌تر می‌کند و به شما کمک می‌کند تا با خیال راحت غذاهای مختلف را تهیه کنید. همچنین، برخی مدل‌ها، قابلیت‌های اضافه‌تری مانند گریل کردن، کباب کردن و حتی پخت کیک را دارند.

این مطلب هم برای شما مفید است: تابه گریل چیست و چه کاربردی دارد؟

 طراحی و جنس بدنه سرخ کن

طراحی سرخ کن و جنس بدنه آن نیز از اهمیت بالایی برخوردار است. بسیار از کاربران، بدنه‌های استیل ضد زنگ را به دلیل دوام و زیبایی بیشتر آن ترجیح می‌دهند. همچنین، طراحی ارگونومیک و کاربر پسند  به راحتی استفاده و نگهداری کمک می‌کند.

قابلیت شستشو و تمیز کردن

تمیز کردن سرخ کن، یکی از چالش‌های بزرگ در استفاده از آن است. بنابراین، انتخاب مدلی که دارای سبد و قطعات قابل جدا شدن و شستشو در ماشین ظرفشویی باشد، می‌تواند کار شما را بسیار آسان‌تر کند. همچنین، بررسی قابلیت نچسب بودن سبد نیز  به جلوگیری از چسبیدن غذا به آن کمک می‌کند.

 میزان صدای دستگاه

برخی از سرخ کن‌ها در حین کار صدای بلندی تولید می‌کنند. بنابراین، اگر به دنبال مدلی هستید که صدای کمتری داشته باشد، بهتر است مدل‌هایی را انتخاب کنید که نظرات کاربران دربارهٔ صدای آن‌ها مثبت باشد.

 قیمت سرخ کن و گارانتی

قیمت سرخ کن‌های بدون روغن، بسته به برند، ویژگی‌ها و ظرفیت متفاوت است. در هنگام خرید، به یاد داشته باشید که یک دستگاه با کیفیت، هزینه بیشتری دارد، اما در بلندمدت صرفه‌جویی بیشتری را برای شما به همراه خواهد داشت. همچنین، بررسی شرایط گارانتی و خدمات پس از فروش نیز از اهمیت بالایی برخوردار است.

کاربردهای سرخ کن بدون روغن چیست؟

سرخ کن بدون روغن، ابزارهای مفیدی برای پخت و پز غذاهای سالم‌تر و خوشمزه‌تر هستند. در ادامه به کاربرد سرخ کن بدون روغن می‌پردازیم:

• سیب‌زمینی سرخ‌کرده: یکی از محبوب‌ترین غذاها که به راحتی در سرخ کن بدون روغن تهیه می‌شود و با حداقل روغن، ترد و خوشمزه خواهد شد.
• مرغ: قطعات مختلف مرغ، از بال و سینه گرفته تا فیله، می‌توانند در این دستگاه به خوبی پخته و ترد شوند.
• سبزیجات: انواع سبزیجات مانند هویج، کدو و بروکلی به خوبی در سرخ کن بدون روغن پخته می‌شوند و طعم و عطر خود را حفظ می‌کنند.
• ماهی: سرخ کن‌های بدون روغن می‌توانند به شما کمک کنند تا ماهی را به روشی سالم و لذیذ تهیه کنید.
• غذاهای منجمد: غذاهای منجمد مانند ناگت و سیب‌زمینی سرخ‌کرده منجمد به‌سرعت و به‌خوبی در این دستگاه پخته می‌شوند.
• دسرها: برخی از سرخ کن‌ها قابلیت پخت دسرهایی مانند کیک، کوکی و کلوچه را دارند.

قبل از خرید، حتما با مهم ترین وسایل ضروری آشپزخانه برای جهیزیه آشنا شوید.

نکات کلیدی برای استفاده بهینه از سرخ کن بدون روغن

با رعایت نکات زیر، می‌توانید از سرخ کن بدون روغن خود به بهترین نحو استفاده کنید و غذاهای سالم و خوشمزه‌ای تهیه نمایید:

• پیش‌گرم کردن دستگاه: برخی از مدل‌ها این دستگاه، نیاز به پیش‌گرم شدن دارند. با پیش‌گرم کردن، می‌توانید اطمینان حاصل کنید که غذاها به طور یکنواخت پخته می‌شوند.
• تنظیم دما و زمان: هر نوع غذایی نیاز به دما و زمان خاصی دارد. با توجه به راهنمایی‌های تولید کننده، دما و زمان مناسب را تنظیم کنید تا بهترین نتیجه را بگیرید.
• استفاده از مقدار مناسب روغن: اگرچه سرخ کن‌های بدون روغن به شما این امکان را می‌دهند که با کمترین روغن غذاها را تهیه کنید، اما استفاده از یک قاشق روغن می‌تواند به طعم و تردی غذا کمک کند.
• جلوگیری از چسبیدن غذا: برای جلوگیری از چسبیدن غذا به سبد،  از اسپری روغن یا کاغذ روغنی استفاده کنید.
• چیدمان مناسب مواد غذایی: مواد غذایی را به صورت یکنواخت در سبد قرار دهید تا حرارت به همه قسمت‌ها برسد. از انباشتن بیش از حد سبد خودداری کنید.
• نگهداری و تمیز کردن: پس از هر بار استفاده، سبد و قطعات قابل جدا شدن را با دقت تمیز کنید. این کار به افزایش عمر دستگاه و حفظ کیفیت غذا کمک می‌کند.
• تنوع در پخت: با آزمایش غذاهای مختلف می‌توانید از قابلیت‌های سرخ کن خود بهره‌برداری بیشتری کنید. غذاهای جدید را امتحان کنید و دستورالعمل‌های مختلف را دنبال کنید.
• استفاده از لوازم جانبی: برخی سرخ کن‌ها با لوازم جانبی مانند سینی گریل و سبد بخارپز عرضه می‌شوند. از این لوازم برای تنوع در پخت و پز استفاده کنید.
• رصد کردن غذا: در حین پخت، به طور دوره‌ای وضعیت غذا را بررسی کنید تا از سوختن یا پختن بیش از حد آن جلوگیری کنید.

کلام پایانی

سرخ کن‌های بدون روغن، به عنوان یکی از نوآوری‌های مهم در دنیای آشپزی مدرن، امکان تهیه غذاهای سالم و خوشمزه را با استفاده حداقلی از روغن فراهم می‌کنند. این دستگاه‌ها با استفاده از تکنولوژی هوای گرم، غذاها را به طور یکنواخت و سریع پخته و ترد می‌کنند. از سیب‌زمینی سرخ‌کرده و مرغ گرفته تا سبزیجات و دسرها، این دستگاه‌ها به شما این امکان را می‌دهند که تنوع بالایی از غذاها را با کیفیت بالا و بدون نگرانی از چربی اضافی تهیه کنید.

علاوه بر مزایای سلامت و کاهش کالری، سرخ کن‌های بدون روغن به دلیل آسانی در استفاده و تمیز کردن، به یک انتخاب محبوب در آشپزخانه‌های مدرن تبدیل شده‌اند. در این مطلب سعی کردیم به طور کامل توضیح دهیم که سرخ کن بدون روغن چیست و چه مزایایی دارد. با رعایت نکات ذکر شده در این مقاله در فروشگاه نوینون، می‌توانید از تمامی قابلیت‌های آن بهره‌برداری کنید و تجربه‌ای لذت‌بخش از آشپزی سالم داشته باشید.

سوالات متداول